Irisan Daging Babi Beku
| introduksi produk | Bahan mentah asale saka rumah jagal lan perusahaan registrasi ekspor ing China.Bahan mentah sing diimpor utamane saka Prancis, Spanyol, Walanda |
| spesifikasi | Irisan lan dadu, nganggo tali |
| fitur | Rasio lemak lan tipis yaiku 3: 7, lemak nanging ora lemu. |
| Aplikasi saluran | Cocog kanggo pangolahan panganan, rantai restoran lan industri liyane. |
| Kondisi panyimpenan | Cryopreservation ngisor -18 ℃ |
Metode Pembekuan Enkapsulasi
Cara pembekuan sing dibungkus film, metode CPF nduweni akeh kaluwihan: film sing dibentuk nalika panganan beku bisa nyandhet ekspansi lan deformasi panganan;matesi tingkat cooling, kristal es sing dibentuk apik, lan ora bakal ngasilake kristal es gedhe;nyegah karusakan sel, produk bisa thawed alamiah;Tekstur panganan enak tanpa tuwa.
Teknologi beku ultrasonik
Metode pembekuan sing dibungkus film, UFT nggunakake gelombang ultrasonik kanggo nambah proses pembekuan panganan.Kauntungane yaiku ultrasonik bisa ningkatake transfer panas sajrone pembekuan, ningkatake kristalisasi es sajrone pembekuan panganan, lan ningkatake kualitas panganan beku.Macem-macem efek sing disebabake ultrasonik bisa nggawe lapisan wates luwih tipis, nambah area kontak, lan nyuda resistensi transfer panas, sing migunani kanggo nambah tingkat transfer panas.Riset babagan penguatan proses transfer panas nuduhake yen ultrasonik bisa ningkatake nukleasi lan nyegah kristalisasi kristal es.
Teknologi pembekuan tekanan dhuwur
Pembekuan Tekanan Dhuwur.HPF nggunakake owah-owahan tekanan kanggo ngontrol prilaku owah-owahan fase banyu ing panganan.Ing kahanan tekanan dhuwur (200 ~ 400MPa), panganan digawe adhem nganti suhu tartamtu.Ing wektu iki, banyu ora beku, banjur cepet meksa wis ngeculke, lan kristal es cilik lan seragam dibentuk ing njero pangan, lan volume saka kristal es ora bakal nggedhekake, kang bisa nyuda karusakan internal kanggo pangan. tissue lan entuk panganan beku sing bisa njaga kualitas panganan asli.
