Sembarang panganan sing ora ilmiah bisa ngemot bakteri, virus, parasit, racun lan polusi kimia lan fisik sing mbebayani.Dibandhingake karo woh-wohan lan sayuran, daging mentah luwih cenderung nggawa parasit lan bakteri, utamane nggawa penyakit zoonosis lan parasit.Mula, saliyane milih panganan sing aman, pangolahan ilmiah lan panyimpenan panganan uga penting banget.
Mula, wartawan kita wawancara karo ahli sing relevan saka Kantor Keamanan Pangan Hainan lan njaluk menehi saran babagan pangolahan ilmiah lan panyimpenan panganan daging ing kulawarga.
Ing kulawarga modern, kulkas umume digunakake kanggo nyimpen daging, nanging akeh mikroorganisme sing bisa urip ing suhu sing sithik, mula wektu panyimpenan ora kudu suwe.Umume, daging ternak bisa diawetake kanggo 10-20 dina ing - 1 ℃ - 1 ℃;bisa katahan kanggo dangu ing - 10 ℃ - 18 ℃, umume 1-2 sasi.Para ahli nyaranake yen milih produk daging, populasi kulawarga kudu dianggep.Tinimbang tuku akeh daging ing siji wektu, cara sing paling apik yaiku tuku daging sing cukup kanggo nyukupi konsumsi saben dinane kabeh kulawarga.
Sawise panganan daging dituku lan ora bisa dipangan bebarengan, daging seger bisa dipérang dadi pirang-pirang bagean miturut jumlah konsumsi saben dhaharan kulawarga, dilebokake ing tas sing tetep seger, lan disimpen ing kulkas. kamar, lan njupuk metu siji bagean ing wektu kanggo konsumsi.Iki bisa nyegah mbukak bola-bali lawang kulkas lan thawing bola-bali lan pembekuan daging, lan ngurangi risiko daging bosok.
Daging apa wae, apa daging ternak utawa produk banyu, kudu diproses kanthi bener.Sarehne daging sing ana ing pasaran akehe produk tani pabrik, mula ora mung daging sing diolah nganti pitu utawa wolung diwasa amarga kepinginan sing enak lan enak.Contone, nalika mangan panci panas, supaya daging tetep seger lan empuk, akeh wong sing nglebokake daging sapi lan wedhus ing panci kanggo dicuci lan dipangan, sing ora dadi pakulinan sing apik.
Perlu dicathet yen daging kanthi ambu ora enak utawa rusak, ora bisa dipanasake kanggo mangan, kudu dibuwang.Amarga sawetara bakteri tahan suhu dhuwur, racun-racun sing diasilake ora bisa dipateni kanthi pemanasan.
Produk daging acar kudu digawe panas paling sethithik setengah jam sadurunge mangan.Iki amarga sawetara bakteri, kayata Salmonella, bisa urip nganti pirang-pirang wulan ing daging sing ngandhut uyah 10-15%, sing mung bisa mati kanthi nggodhok nganti 30 menit.
Wektu kirim: Sep-20-2020