Ilat Daging Sapi Beku

Panganan beku dipérang dadi panganan sing adhem lan panganan beku.Panganan beku gampang dilestarekake lan akeh digunakake ing produksi, transportasi lan panyimpenan panganan sing gampang rusak kayata daging, unggas, produk banyu, susu, endhog, sayuran lan woh-wohan;iku nutritious, trep, higienis lan ekonomi;Panjaluk pasar gedhe, nduwe posisi penting ing negara maju, lan berkembang kanthi cepet ing negara berkembang.

Panganan sing adhem: ora perlu beku, yaiku panganan sing suhu panganan dikurangi nganti cedhak karo titik beku lan diawetake ing suhu kasebut.
Panganan beku: Iki panganan sing disimpen ing suhu ngisor titik beku sawise beku.
Panganan sing didinginkan lan panganan beku kanthi bebarengan diarani panganan beku, sing bisa dipérang dadi limang kategori: woh-wohan lan sayuran, produk banyu, daging, unggas lan endhog, produk beras lan mie, lan panganan sing disiapake miturut bahan mentah lan pola konsumsi.
panemuan
Francis Bacon, penulis lan filsuf Inggris abad ka-17, nyoba nglebokake salju menyang pitik kanggo beku.Ora dinyana-nyana, dheweke kepepet lan enggal lara.Malah sadurunge eksperimen apes karo daging babi, wong ngerti yen kadhemen banget bisa nyegah mangan daging saka "apik".Iki njalari para tuan tanah sing sugih nggawe gudang es ing omahe sing bisa ngreksa panganan.
Ora ana upaya awal kanggo pembekuan panganan sing entuk kunci masalah kasebut.Ora kaya tingkat pembekuan, nanging kecepatan pembekuan, sing dadi kunci kanggo beku daging.Mbokmenawa wong pisanan sing ngerti iki yaiku penemu Amerika Clarence Birdseye.
Ora nganti taun 1950-an lan 1960-an, nalika kulkas kluwarga dadi luwih populer, panganan beku wiwit didol kanthi jumlah akeh.Ora let suwe, kemasan abang, putih, lan biru sing misuwur saka Boz Aiyi wis ana ing toko-toko ing pirang-pirang wilayah ing donya lan dadi pemandangan sing akrab.
Sawetara taun sawisé Perang Donya I, Bozee nganakaké sensus tetanduran liar nalika lelungan ing Semenanjung Labrador ing Kanada.Dheweke ngelingi yen hawane adhem banget nganti iwak kasebut beku sawise entuk iwak.Dheweke kepengin ngerti apa iki kunci kanggo pengawetan panganan.
Ora kaya Bacon, Birdseye urip ing jaman beku.Sawise bali menyang omah ing taun 1923, dheweke nyoba mesin pembeku ing pawon.Sabanjure, Boz Aiyi nyoba beku macem-macem jinis daging ing tanduran pembekuan sing luwih gedhe.Birdseye pungkasane nemokake manawa cara paling cepet kanggo beku panganan yaiku nyempit daging ing antarane rong piring logam beku.Ing taun 1930-an, dheweke wis siyap wiwit adol panganan beku sing diprodhuksi ing pabrik Springfield, Massachusetts.
Kanggo Boz Aiyi, panganan beku cepet dadi bisnis gedhe, lan malah sadurunge nemokke proses pembekuan piring pindho sing efisien, perusahaane wis beku 500 ton woh-wohan lan sayuran saben taun.

Ilat daging sapi bisa disaos, dipanggang, utawa diasinake.Basa sing didol ing sawetara pasar wis siap dipangan, nanging basa sing mentahan, udud utawa asin asring kasedhiya.Sawise masak, luwih becik disuguhake panas utawa adhem, nganggo utawa tanpa bumbu.Ilat asin biasane dimasak lan diiris nganggo jus sing diperes.Biasane disuguhake adhem.Ilat mentah bisa digodhog nganggo anggur utawa digodhog lan disuguhake karo macem-macem aksesoris.Ilat daging sapi lan ilat daging sapi sing paling umum, kayata ilat daging sapi ing saus.